sucuk içi köfte



Mübarek kurban bayramının birinci gününden beri; sucuk içi köfteyi yapıp yapıp yiyorum, hala bıkmadım. Bir köfte ancak bu kadar güzel olabilir. Güzelliği, tabiki göreselliği değil, muhteşem bir lezzete sahip sucuk içi köfte. Bu köfteyi bir defa yapın yiyin, asla vazgeçemiyeceğiniz; birinci dereceden bir yemeğiniz olacak. Lezzeti, tadı insanın damağını, boğazını kendine bağlıyor; şiddetle tavsiye ederim, deneyin.

Sucuk içi köfte yapımı için başlangıçta yarım kilo kıyma yeter. Kıyma, dana kıyması ve yağlı olursa tadına doyum olmaz. Bir baş sarımsağı ezin, birer tatlı kaşığı ölçüsünde kimyon, toz kırmızı biber, kara biber, tuz ve yarım tatlı kaşığı ölçüsünde yenibaharı kıyma ile güzelce yoğurun. Dolapta 2-3 saat dinlendirin, çıkarın köftenizi yapın, tavada az yağ içerisinde kızartın yiyin.