tavada brokoli sote


Tavada brokoli sote su veya et suyu kullanılarak yapılabileceği gibi, hiç su kullanmadan az yağ içerisinde kavrularak yapılır. Brokolinin gerçek tadını alabilmek için brokoli, çok az yağ içerisinde su kullanmadan sotelenmelidir. Bu iş için normal tava veya wok tava kullanılır. Brokoliyi su kullanarak kavuracaksanız, normal tava kullanabilirsiniz. Brokoliyi susuz kendi suyu ile soteliyecekseniz, mutlaka wok tava kullanmalısınız. Resimde görünen brokoli ocağın büyük gözü üzerinde zeytinyağı ve kendi suyu ile sotelendi.

Wok tavada brokoli nasıl sotelenir? Brokoli gövdesinden brokoli dal dal ayrılır. Çiçek saplarının sert olmamasına dikkat edilmelidir. Sert saplar çiçeğin altından kesilip alınmalıdır. Ayırdığınız brokoli dallarını yıkayıp süzün. Wok tavaya brokoli miktarına göre; 100 gr. brokoli için 1 çorba kaşığı zeytinyağı ilave edin. Yağı ısıtın ve brokoli dalarını üzerine koyun ve az tuz serpin. Normal ocak ısısında tavayı hoplatarak brokoliyi 8 veya 10 dakika soteleyin. Sotelediğiniz brokoliyi tadın bakalım, nasıl bir lezzet olduğunu görün.