Kayıtlar

Çorba Tarifleri etiketine sahip yayınlar gösteriliyor


mercimekli bulamaç çorbası

Resim
Bulgurlu, yeşil mercimekli, bulamaç çorbası soğuk kış günleri için; içilebilecek en güzel kış çorbalarından biridir. Çocukluk yıllarımda kış mevsimi, evimizde akşam sofralarının vazgeçilmez başyapıtı idi. Bulamaç çorbasının o buram buram kokan tereyağı, un ve salça kokusunu hiç unutamam. Bulamaç çorbası yanında, sobada kızartılmış yufka ekmekle yapılan deri veya çanak peynirli dürümün birlikteliği bütün tatların üzeridedir. Şimdilerde bulamaç çorbasını orijinal halinde yapıyoruz ama; sobada kızarmış yufka ekmek kokusunu ve deri peynir lezzetini alamıyoruz. Afiyet olsun.


aşurelik buğday haşlama

Resim
Aşurelik buğday haşlama tarifi ve haşlama süresi kaç dakikadır? Aşurelik buğday çeşitli çorba, pilav, salata ve aşure yapımında kullanılır. Buğday yemek yapımında doğrudan kullanılmaz. Buğday kullanılacağı yemeğin çeşitine göre, farklı süre ve yöntemlerle haşlanır. Bu tarif, aşurelik buğdayın çorba ve salata yapımında kullanılması için hazırlanmıştır. Aşurelik buğdayın haşlanmasında 1 çay bardağı ölçüsünde buğday kullanılmıştır. İhtiyacınız ölçüsünde buğday haşlamak için, verilen miktarların katlarını alarak işinizi kolyca halledebilirsiniz. Tarifimizi deneyecek olanlara afiyet olsun. Aşurelik buğday haşlama malzemesi: 1 çay bardağı aşurelik buğday 4 su bardağı içme suyu


aşurelik buğday çorbası

Resim
Yeşil mercimekli aşurelik buğday çorbası tarifi: Aşurelik buğday çorbasına yeşil mercimeğin yanında haşlanmış nohut eklenebilir. İstenirse çorbaya erişte veya açılmış kesilmiş hamur ilave edilebilir. Aşurelik buğdayın haşlama suyu ve yeşil mercimeğin haşlama suyu konabilir. Yaptığım çorbada dışarıdan su koymadım, mercimek ve buğdayın haşlama sularını koydum. Rengi biraz koyu olsa da, haşlama suyunda bulunan mineral ve vitamini lavaboya dökmedim. Afiyet şeker olsun. Aşurelik buğday çorbası malzemesi: yarım su bardağı aşurelik buğday yarım su bardağı yeşil mercimek bir yemek kaşığı tereyağı bir su bardağı süzme yoğurt bir çorba kaşığı un yeter miktarda sıcak su kuru nane ve tuz


tuzlama işkembe çorbası deneyin

Resim
Tuzlama işkembe çorbası yaptım: Marketten temizlenmiş ve kare kare kesilmiş bir paket işkembe aldım. Düdüklüye yeter miktarda su koydum ve işkembeyi yumuşayıncaya kadar (40 dakika) haşladım. Kasenin içine bir kaşık un, bir yumurta sarısı, yarım limon suyu ve az miktarda içme suyu koydum güzelce çırptım. Yaptığım bu terbiyenin içine tencereden bir kepçe işkembe suyundan koydum, karıştırdım. Ardından tencereye boşalttım.


15 dakikada şahane somon balık çorbası

Resim
Şahane somon balık çorbası, somon kafasından yapılır. Somon balık çorbası yapmak için; büyük marketlerin balık reyonlarından, ya da semtlerde bulunan balıkçılardan somon kafası tedarik etmek gerekir. Somon kafaları birde iri olursa, yapılacak çorbanın içimine doyum olmaz. Somon kafaları haşlanır, haşlama suyu süzülür ve bir kaba konur. Haşlanmış kafalar soğuduktan sonra üzerinde bulunan eti ayıklanarak bir kaba alır. Somon kafaları sade olarak haşlanabileceği gibi, tat versin diye haşlama suyuna (soğan, patates, havuç, kereviz gibi) çeşitli sebzeler konabilir.


25 dakikada ezogelin çorbası

Resim
Kolay ezogelin çorbası tarifi arayanlar için; öncelikle kıvamı, tadı ve lezzeti garanti olan bu çorbayı mutlaka deneyin. Verdiğim malzemelerle dolu dolu üç porsiyon ezogelin çorbası çıkar. Fazlasını yapmak için malzemelerin katını alır, yağ ve salça miktarını ailenizin damak zevkine uygun ölçüde ilave edersiniz. Ezogelin çorbası'nın kıvamını tutturmak gerçekten zordur. Bunun sebebi de, çorbada kullanılan malzeme ölçülerini gerektiği miktarda alabilecek (terazi dışında) ölçü aletinin olmayışıdır. Bu nedenle, ezogelin çorbasının yapımı kişinin aşçılık becerisine kalıyor. Verdiğim ölçülerle yapacağınız ezogelin çorbası, sözünü ettiğim zorluğu aşacaktır, emin olabilirsiniz.


sütlü şehriye çorbası kim sevmez ki

Resim
En sevdiğim çorbalardan biri, sütlü şehriye çorbası. Ne zaman dolapta süt artmıştır, yapacağım ilk şey sütlü şehriye çorbasıdır. Süt artmadığı zamanlarda kendim için bu çorbayı yaptığım olmuşmudur, hatırlamıyorum. Bunun dışında özel istek üzerine yeğenlerime bir kaç kez yapmışımdır. Hatta bir keresinde sütlü şehriye çorbası (yeğenlerim ve arkadaşlarına) az geldiğinden peşi sıra tekrar yaptım. Yapımı çok çok kolay ve içimi de. Sütlü çorba içerisine bulgur, pirinç, yarama ve şehriye konulduğu gibi; bazen küp doğranmış, kıtır kızartılmış ekmekte koyarım. Kıtır ekmekli sütlü çorba yaptığımda şeker veya bal ile tatlandırrım, tatlı sütlü çorbanın yenmesine doyum olmaz.

Bu blogdaki popüler yayınlar

1 kilo kıyma için sucuk baharatı hazırlama

tavada et kızartma

maş fasulyesi nasıl ıslatılır

tavada brokoli sote