Kayıtlar

Şerbetli Tatlılar etiketine sahip yayınlar gösteriliyor


hazır yufkadan kadayıf nasıl yapılır

Resim
Hazır yufkadan kadayıf nasıl yapılır? Bilirsiniz, bir tane standart hazır yufka 200 gr. gelir. Hazır yufkayı da Kastamonu'lu ustadan almışsanız, evde kadayıfı kolaylıkla yapabilirsiniz. Bir yufakdan kesilen kadayıf, teflon tavada künefe gibi pişirilir.


kolay jalebi tarifi

Resim
Kolay, hint tatlısı jalebi tarifi: Bu tarifi, tarif içindeki malzemeleri bir araya getir ve ocak yanı gibi uygun bir yere koy. Gerisi ile ilgilenme, onlar işini halleder. Neden mi? Jalebi tatlısının malzemelerine bakınca, böyle de tatlı olmaz ki diyebilirsin. Un, su kabartma tozu, şeker. Komik değil mi? Evet, şerbetli tatlıların yanında çok komik. Ama, işin aslı hiçte öyle değil. Bu tatlıyı yapanların % 99,999 bu tatlıyı hiç tatmamıştır. Ya da ben öyle düşünüyorum. Jalebiyi bulan hintliyi, zamanında akıllı telefonu icad eden kişi sayarım. Jalebi tamamen ölçü üzerine kurulmuş bir tatlı. Jalebinin hamur akan deliğini 1 mm. büyük veya küçük yaparsan jalebiyi yapamazsın. Şerbeti de öyle, kızartma yağı ısısı da öyle. İşte size jalebi tarifi teknik deteyları inceleyin, karar verin, yapın yiyin tadına varın.


2 kişilik irmik helvası

Resim
İki kişilik, tereyağlı, sütlü veya sütsüz irmik helvası tarifi; malzemesi, nasıl yapılır? İrmik helvası tereyağlı, çam fıstıklı, sütü veya su ile yapılır. Tereyağı fazla ısıya dayanıklı değildir, yanar. Ne kadar dikkat etseniz ve kısık ateşte tereyağı içinde irmiği kavurmaya çalışsanız, yine de yanar. Çatır çatır yanmasa dahi, helvayı yerken yanık kokusunu alırsınız. İşte bu tarif, irmikte yanık kokusunun önüne geçmek için hazırlanmıştır. Bu tarifi kullanarak yaptığınız irmik helvasını yaparken veya yaptığınız helvayı yerken misler gibi irmik kokusunu alacaksınız. Bu kokuya benzer kolonya veya parfüm olsaydı, hep yanımda taşırdım. Tıpkı iğde çiçeği kolonyası gibi, ne ise..


fakir tatlısı

Resim
Fakir tatlısı ya da anne tatlısı; kafanızı yormayın fazla, ikiside aynı kapıya çıkar. Annelerimiz olmazları denkleştirir bizler için var eder, bütün annelere sevgiler. Fakir tatlısı un, yumurta, yoğurt, süt, sıvı yağ, sirke, karbonat veya kabartma tozu ile yoğrulan hamurdan şerbetli bir tatlıdır. Bu fakir bütün şerbetli tatlıların atasıdır. Her şerbetli tatlının kapağını kaldırdığınızda fakir tatlısı sırıtır. Fakir tatlısının yapımı ve   yemesi o kadar kolaydır. Şerbetini koyu yaparsanız eğer; kıtırlığı yüzündan fakir tatlısı, kardeşler arasında bir olaydır. Bu tatlının tarifi; haminnemizden annemize kalan bir yadigardır, bizlerde bu yadigarı korumaya devam ediyoruz.


14 tane cevizli incir dolması

Resim
Mübarek gün, insanın her şeyi canı çekiyor. İftar için, yapması kolay olanlardan cevizli incir dolması tam benlikti. Kuru yemişçiden yarım kilo Aydın inciri aldım. Yarısını ayırdım, yarısını da doldurayım dedim, saydım 14 tane incir. Fazla uzatmıyayım inciri doldurdum, pişirdim ve soğumaya bıraktım, zaten iftara epey zaman vardı. Aklımdan, yerken üzerine kaymak koymak geçti. Evde kaymak yoktu, markete gitmeye üşendim. Bizim evde akıl veren çoklukta, biri ben krema yaparım dedi. Sözünde durdu, iftara yakın zamanda krem şantiden krema yaptı.


kolay samsa tatlısı, nasıl yapılır?

Resim
En kolay samsa tatlısı, hazır milföy yapraklarından yapılır. Bildiğiniz gibi, milföy yaprakları yağlı hamurdur. Fırına girdiği zaman hamurun özelliğinden dolayı, milföy yaprakları kendi içinden kat kat açılır ve kızarır. Kızaran milföy yapraklarının kıtırlığı ve şerbet çekme özelliği sayesinde, müthiş lezzette çeşit çeşit tatlısı yapılır. Elbete, milföy hamurunu kendiniz yapabilirsiniz. Eğer elinizde beş yıldızlı tatil köylerinde şeflik (pasta şefi) yapabilecek belgeniz varsa, sizin için sorun olmaz. Katmer hamuru yoğuruyormuşcasına milföy hamurunu kolaylıkla yoğurabilirsiniz. Hatta kendiniz yoğurmaz, personeliniz yerinize bu işi yapar. Değilse, marketlerdeki dondurulmuş milföy yaprakları ne güne duruyor.


kavrulmuş un ile pekmezli helva yapımı

Resim
Fırında kavrulmuş un ile pekmezli helva yapımı, hem de tereyağlı. Havalar soğumaya başladığı zaman, benim bir numaralı tatlım. Çeşit çeşit yapar yerim. Nelisi olmaz ki, sayamam. Fındıklısı, cevizlisi, bademlisi, fıstıklısı ve en güzeli ise, tereyağlısı. Yağı kahvaltılık değilde, tuzlu yemeklik tereyağı kullandığımda tadına doyamam. Kavrulmuş un helvası yapımı çok kolay. Her şeyde olduğu gibi, un helvasınının malzemesi önemli. Özellikle de pekmezi.


15 dakikada sütlü incir tatlısı tarifi

Resim
Sütlü incir tatlısını yapmak o kadar kolay ki, malzemelerini tedarik edin bırakın malzemeler kendi işlerini halletsinler. Yapmanız gereken; süt, incir, toz şeker, tereyağı ve toz tarçını buluşturmak. Sonuçta çıkan kolay incir tatlınızı sofranızda tatlı, ara vakitlerde öğün olarak yiyebilirsiniz. İster ekmek arasına koyun, ister lavaşla beraber dürüm yapın, daha olmadı tost ekmeği üzerine sürün; karnınız acıktığında tatlınızı bir öğün olarak değerlendirebilirsiniz. Ben öyle yapıyorum, siz niye yapmıyasınız ki. Az kalsın unutuyordum, tarifle ilgili kafanıza takılanları sorabilirsiniz.


helva yapmanın püf noktaları

Resim
Helva yapmanın püf noktaları dikkate alınarak helva yapılırsa; yapılan helva misler gibi kokar ve yerken helvayı elinizden düşürmek istemezsiniz. Cips yer gibi, ha bire helvayı yemeye devam edersiniz. Un helvası kıtır veya yumuşak olarak yapılır. Helvanın yumuşaklığı içine konan sıvının (su, süt) miktarıyle ilgilidir. Un helvasına ilave edilecek su veya sütün miktarıyle oynanarak helvanın yumuşaklığı ayarlansada, helvanın ocaktan alınışıda önemlidir.

Bu blogdaki popüler yayınlar

1 kilo kıyma için sucuk baharatı hazırlama

tavada et kızartma

maş fasulyesi nasıl ıslatılır

tavada brokoli sote