Kayıtlar

Köfte Tarifleri etiketine sahip yayınlar gösteriliyor


hamsili çiğ köfte kızartması

Resim
Hamsili çiğ köfte kızartması'nın nasıl bir lezzet olduğunu anlatamam. Hamsili çiğ köfte ayrı tat, yumurtalı kızartması bambaşka bir tat. Hamsili çiğ köfte kızartması yapmak için, önce hamsili çiğ köfte yapmak gerekiyor. Etli çiğ köfteyi nasıl yapıyorsanız, hamsili çiğ köfte de aynen öyle yapılıyor. Çiğ köfteye et yerine taze hamsi, kılçığı çıkarılmış olarak ekleniyor. Çiğ köfteye nasıl ki, eti kıyma olarak ilave ediyorsak; hamsiyi çok ince doğruyoruz veya rondoda çekiyoruz.
tarifin devamı »


vegan köfte tarifi

Resim
Vegan köfte tarifimi ince bulgur, haşlanmış nohut, rendelenmiş patates ve ezilmiş sarımsakla yaptım. Yaptığım köfteleri karabiber, pul biber, kimyon ve tuz ile tatlandırdım. Bağlayıcı olarak un kullanıp kullanmamak tercihinize bağlı. Bu köfte, un kullanmasanız dahi; diğer vegan köfte tarifleri gibi, hemencecik dağılmaz. Bu bileceğiniz iş, tarifimde un ölçüsünü verdim. Kullanacağınız un'un köfte lezzetine herhengi bir olumlu veya olumsuz etkisi olmaz. Kendime köfte yaptığımda çoğu zaman un kullanmıyorum. vegan köfte malzemeleri bir çay bardağı köftelik bulgur iki çay bardağı haşlanmış nohut 50 gr. ince rendelenmiş patates bir orta boy kuru soğan (50 gr.) bir tatlı kaşığı domates salçası iki diş sarımsak ezilmiş bir tutam maydanoz kıyılmış birer çay kaşığı karabiber, pul biber, kimyon bir tatlı kaşığı tepelice doldurulmuş un bir çay kaşığı tuz
tarifin devamı »


sokak köftesi, seyyar köftecinin sırrı bu tarifte saklı

Resim
Sokak köftesinin sırrı bu tarifte saklı: Bilinen bütün köftelerin ağababası sokak köftesi. Seyar köftecilerin arabalarında kurulu, kömürlü mangalda pişen, pişirlirken müthiş bir koku ve duman salan o köfte sokak köftesi. Tat, lezzet, nefaset, aroma ve koku, yemek üzerine söylenecek ne varsa hepsini üzerinde taşıyan köfte sokak köftesi. En iyi köfte nasıl yapılır, sayarlar; bilmem ne kadar kuzu, bilmem ne kadar dana döşü karıştırılır ve çektirilir. Sokak köftesinin böyle bir derdi tasası yok.   Git ciğerciye, al yarım kilo kelle kıyması akşamdan yoğur, elini tükürüklemeden yap köfteni, diz tabağa, kaldır dolaba. Sabah uygun bir vakite mangalını yakar, ızgaranı yaparsın.
tarifin devamı »


ekmek arası diyet köfte komşu tarifi

Resim
Ekmek arası diyet köfte komşu tarifi: Yarım ekmek arası altı tane diyet köfte, soğan salatası, közlenmiş domates ve biber dilimleriyle mükemmel ziyafet, görselde göremediklerinizde saklı. Blogcu arkadaşımız diyet köfte yaptı, kızarttı. Önce blogu için bir tabak hazırladı, resmini çekti. Köfte ihtiyaç fazlası olduğundan, geriye kalan diyet köfteleri ekmek arasında ayranla birlikte bizlere sundu. Köfte diyet köftesi olduğundan fazla yağlı değildi. Köfte harcında baharatlar dahil büyük eksiklikler vardı. Yine de bu haliyle ekmek arası diyet köfte tat bakımından süperdi.
tarifin devamı »


cızbız köfte tarifi

Resim
Cızbız köfte tarifi ve cızbız köfte malzemeleri bir araya gelirse, anne köftesi gibi muhteşem bir lezzet çıkar ortaya. İşte bu tarifimle sizler, damaklarınızı çatlatacak cızbız köftenizi yapacaksınız. Cızbız sözcüğünün anlamı; ızgara veya sac üzerinde pişirilen ettir. Cızbız köfte, anne köftesi gibi deyimler köfteyi sevimli hale getirmek için halkımızın dilinde mahirce söylenen tevatürlerdir. Oysa ki köfte köftedir, bunun ne cızbızı ne annesi ne de babası olur. Anne köftesi demişken olayı biraz aralamak lazım, anne köftesini halkımız şöyle hayra yorar.
tarifin devamı »

Bu blogdaki popüler yayınlar

1 kilo kıyma için sucuk baharatı hazırlama

Resim
1 kilo kıyma için sucuk baharatı hazırlama: Sucuk baharatı nedir, sucuk baharatı içindekiler nelerdir, sucuk baharatı nasıl yapılır ve sucuk baharatı ölçüleri ne kadardır? Et sucuğu yapımında et, baharat çeşitleri ve tuz kullanılır. Sucuk baharatı sucuk harcında kullanılan temel baharat çeşitleridir. Sucuk baharatı içerisinde başta sarımsak, toz halde acı ve tatlı biber, karabiber ve kimyondur. İsteğe bağlı olarak, diğer baharat çeşitleri arasında toz haline çemen, toz halinde karanfil, toz halinde tarçın ve toz halinde zencefil kullanılabilir.
tarifin devamı »

tavada et kızartma

Resim
Tavada et kızartma anlatıldığı gibi zor değildir. Suyu kaçmaması için eti mühürlüyeceksin, eti fazla pişirmeyeceksin türünde söylenen sözlerin hiç bir değeri yok. Mutfak bilgilerinin çoğu eski aşçıların ustalarından öğrendikleri babadan oğula geçen miras gibi "aşçılar arasında" tekrar edilip durmuştur. Mutfakla ilgili o kadar çok anlamsız tevatürler var ki, saymakla bitmez. Çoğu mutfak bilgileri, günün şartlarına ve akıla mantığa uygun güncelleştirilmemiştir. Günümüzde her şey az çok mutasyona uğradı. Bu değişkenlikler arasında mutfak teknikleri, araç, gereç ve gıda malzemeleride dahildir. İnsanın canı et yemek istediğinde eti nasıl seviyorsa, sevdiği şekilde pişirir veya pişittirir. Az pişmiş eti seviyorsa, et fazla ısıya maruz kalmayacağından sulu ve yumuşak olur. Eti çok pişmiş seviyorsa; haliyle et fazla süre ısı üzerinde kalacağından, bünyesindeki su buhar olup uçar ve et kuru olur. Bilinen gereçek, et yüksek ısıda pişirilir. Tıs tıs yanan ocak üzerinde et pişirmeye k
tarifin devamı »

maş fasulyesi nasıl ıslatılır

Resim
Maş fasulyesi nasıl ıslatılır, nasıl haşlanır, salatası, yemeği nasıl yapılır? Başından söyleyelim; maş fasulyesi genç ve güzel kalmak, fazla kilolarını atmak ve sağlıklı beslenmek isteyen bayanların diyet yemekleri arasında süper ötesi bir bakliyat çeşitidir. Maş fasulyesi yemeklerine en fazla diyet yapan bayanlar rağbet eder. Maş fasulye bakliyat çeşitlerindendir. Yapılan yemekleri aynen bakliyat çeşitleri gibi pişirilir. Nohut, mercimek, kuru fasulye pişirilmezden önece nasıl ıslatılıyorsa, maş fasulyeside ıslatılır. Maş fasulyesi ıslatılmadan pişirilmez mi? sorusunu sorarsanız; maş fasulyesi ıslatılmadan da pişirilir derim.
tarifin devamı »

tavada brokoli sote

Resim
Tavada brokoli sote su veya et suyu kullanılarak yapılabileceği gibi, hiç su kullanmadan az yağ içerisinde kavrularak yapılır. Brokolinin gerçek tadını alabilmek için brokoli, çok az yağ içerisinde su kullanmadan sotelenmelidir. Bu iş için normal tava veya wok tava kullanılır. Brokoliyi su kullanarak kavuracaksanız, normal tava kullanabilirsiniz. Brokoliyi susuz kendi suyu ile soteliyecekseniz, mutlaka wok tava kullanmalısınız. Resimde görünen brokoli ocağın büyük gözü üzerinde zeytinyağı ve kendi suyu ile sotelendi.
tarifin devamı »