Kayıtlar

Kavurma Tarifleri etiketine sahip yayınlar gösteriliyor


dana iç eti kavurması nasıl yapılır

Resim
Dana iç eti kavurması nasıl yapılır? Bahar eti, perde eti adı verilen et hayvanın göğüs kafesinde iç organları tutan ettir. Genellikle sakatatcılarda satılır ve diğer et çeşitlerine göre ucuzdur. Baş eti ile karıştırılarak kıyma yapılır. Yapılan kıyma baş eti köftesi yapılarak tüketilir. Dana iç eti haşlama, kavurma ve sac kavurma yapılarak tüketilir. Dana iç etini kavurmak için kuyruk yağı, iç yağı veya herhangi bir yemeklik yağ kullanılabilir. Görselde görünen dana iç etini temizledik, kuşbaşı doğradık ve çeşitli sebze (soğan, sarımsak, yeşil biber, domates) kullanarak zeytinyağı ile 20 dakikada kavurduktan sonra karabiber, pul biber, kimyon, kekik, tuz ile tatlandırdık ve sofraya koyduk.
tarifin devamı »


etli mantar kavurması istiridye

Resim
En çabuk hazırlanan ve iştahla yenilen yemek, mantar kavurmasıdır. Yenilebilir mantarların her çeşit yameği yapılır. Kırmızı etli, tavuk etli mantar yemeğinin yanında, etsiz olarak tek başına yağ ile kavrulur ve tuzla tatlandırılarak yenir. Mantar sote yapmak için, canınızın istediği malzeme ve baharatları kullanarak mantar sote yapabilirsiniz. Koyun tavaya yağı, doğrayın soğanı, biberi, sarımsağı, domatesi sıra ile kavurun. Üzerine istediğiniz mantar çeşiti bütün, ya da doğrayarak ilave edin, suyunu çekinceye kadar kavurun. Ardından ocaktan alın, istediğiniz baharatları (karabiber, pul biber, kimyon) katın, karıştırın oturun yiyin. Bu kadar kolay, yaparsınız.
tarifin devamı »


haşlama patates kavurması

Resim
Haşlama patates kavurması kahvaltı sofralarında tüketilen ve yapılan et yemekleri yanında garnitür olarak kullanılan salata çeşitidir. Patates haşlanıp soyulduktan sonra; rendelenerek, kuşbaşı doğranarak veya ezilerek yağ içerisinde kavrulur. Patates kavurması damak zevkinize uyuyorsa domatesli ya da yumurta ile kavrulabilir. Patates kavurmasını tatlandırmak için, başta maydanoz olmak üzere sevilen her çeşit baharat kullanılabilir. Haşlama patates kavurması gözleme yapımında iç harç olarakta yapılan gözlemenin içine konulabilir. Patates kavurması içine domates salçası, biber salçası ayrı ayrı konulabildiği gibi birliktede konulabilir.
tarifin devamı »


250 gr. et ile sebzeli et kavurması enfes!

Resim
250 gr. et ile sebzeli et kavurması veya sote: Domatesli, biberli, soğanlı kolay et kavurma'yı kurbanın etiyle yaptım. Allah kabul etsin, ortaklaşa dana kurban ettik. Kurban etini paylaşıp eve ulaştıktan epey bir zaman sonra bu yemeği yaptım. Kendimce etin yumuşak olduğunu sandığım bölgelerinden bir parça et kestim ve 250 grama tamamladım. Önce eti kuşbaşı doğradım, bir tabağa koydum. Ardından, bir domatesi soydum yemeklik doğradım. İki sivri biberi, halka doğradım. Bir soğanı da yemeklik doğradım. Ketılda yemeğe koymam için su ısıttım.
tarifin devamı »


düdüklüde et kavurma

Resim
Düdüklü tencerede kurban eti olsun, kasap veya market eti olsun, daha olmadı keçi, koyun, koç, malak, sığır, manda, deve, dombay, geyik veya benzeri her çeşit et kavrulur. Düdüklü eti öyle kavurur ki, yemesine doyum olmaz. Tencere varken, düdüklüde et niye kavrulur diye aklınızdan geçebilecek sorunun yanıtı şöyle; tencerede et kavurma işi uzun zaman aldığından, çabukluk açısından et düdüklüde kavrulur. Sıkıntı yok, en baba et düdüklü tencerede yirmi dakikada kavrulur.
tarifin devamı »

Bu blogdaki popüler yayınlar

1 kilo kıyma için sucuk baharatı hazırlama

Resim
1 kilo kıyma için sucuk baharatı hazırlama: Sucuk baharatı nedir, sucuk baharatı içindekiler nelerdir, sucuk baharatı nasıl yapılır ve sucuk baharatı ölçüleri ne kadardır? Et sucuğu yapımında et, baharat çeşitleri ve tuz kullanılır. Sucuk baharatı sucuk harcında kullanılan temel baharat çeşitleridir. Sucuk baharatı içerisinde başta sarımsak, toz halde acı ve tatlı biber, karabiber ve kimyondur. İsteğe bağlı olarak, diğer baharat çeşitleri arasında toz haline çemen, toz halinde karanfil, toz halinde tarçın ve toz halinde zencefil kullanılabilir.
tarifin devamı »

tavada et kızartma

Resim
Tavada et kızartma anlatıldığı gibi zor değildir. Suyu kaçmaması için eti mühürlüyeceksin, eti fazla pişirmeyeceksin türünde söylenen sözlerin hiç bir değeri yok. Mutfak bilgilerinin çoğu eski aşçıların ustalarından öğrendikleri babadan oğula geçen miras gibi "aşçılar arasında" tekrar edilip durmuştur. Mutfakla ilgili o kadar çok anlamsız tevatürler var ki, saymakla bitmez. Çoğu mutfak bilgileri, günün şartlarına ve akıla mantığa uygun güncelleştirilmemiştir. Günümüzde her şey az çok mutasyona uğradı. Bu değişkenlikler arasında mutfak teknikleri, araç, gereç ve gıda malzemeleride dahildir. İnsanın canı et yemek istediğinde eti nasıl seviyorsa, sevdiği şekilde pişirir veya pişittirir. Az pişmiş eti seviyorsa, et fazla ısıya maruz kalmayacağından sulu ve yumuşak olur. Eti çok pişmiş seviyorsa; haliyle et fazla süre ısı üzerinde kalacağından, bünyesindeki su buhar olup uçar ve et kuru olur. Bilinen gereçek, et yüksek ısıda pişirilir. Tıs tıs yanan ocak üzerinde et pişirmeye k
tarifin devamı »

maş fasulyesi nasıl ıslatılır

Resim
Maş fasulyesi nasıl ıslatılır, nasıl haşlanır, salatası, yemeği nasıl yapılır? Başından söyleyelim; maş fasulyesi genç ve güzel kalmak, fazla kilolarını atmak ve sağlıklı beslenmek isteyen bayanların diyet yemekleri arasında süper ötesi bir bakliyat çeşitidir. Maş fasulyesi yemeklerine en fazla diyet yapan bayanlar rağbet eder. Maş fasulye bakliyat çeşitlerindendir. Yapılan yemekleri aynen bakliyat çeşitleri gibi pişirilir. Nohut, mercimek, kuru fasulye pişirilmezden önece nasıl ıslatılıyorsa, maş fasulyeside ıslatılır. Maş fasulyesi ıslatılmadan pişirilmez mi? sorusunu sorarsanız; maş fasulyesi ıslatılmadan da pişirilir derim.
tarifin devamı »

tavada brokoli sote

Resim
Tavada brokoli sote su veya et suyu kullanılarak yapılabileceği gibi, hiç su kullanmadan az yağ içerisinde kavrularak yapılır. Brokolinin gerçek tadını alabilmek için brokoli, çok az yağ içerisinde su kullanmadan sotelenmelidir. Bu iş için normal tava veya wok tava kullanılır. Brokoliyi su kullanarak kavuracaksanız, normal tava kullanabilirsiniz. Brokoliyi susuz kendi suyu ile soteliyecekseniz, mutlaka wok tava kullanmalısınız. Resimde görünen brokoli ocağın büyük gözü üzerinde zeytinyağı ve kendi suyu ile sotelendi.
tarifin devamı »