IVIR ZIVIR YEMEKLER

Uzun, iri bamya yemeği tarifi; tencerede nasıl pişer? Uzun iri bamya bütün veya doğranmış olarak tencerede, kısık ateşte otuz dakikada pişer. Bamyayı doğrar pişirir ve bekletmeden sofraya koyarsanız, yemek salyalanmaz. Yemeği bekletip soğuduktan sonra yerseniz, bamya salyalanır. Bu ayrıntıya dikkat eder ve bamyayı bütün pişirirseniz sorun yaşamazsınız. Bamyayı temizlerken uzun sap kısmını kesmeniz yeterlidir. Külahını kesmenize gerek yok. Bamyayı olduğu gibi pişirin. Afiyet olsun. Yemeğin malzemesi: yarım kilo iri uzun bamya beş çorba kaşığı sıvı yağ bir baş soğan bir iri domates bir tatlı kaşığı salça bir çorba kaşığı limon suyu birer çay kaşığı karabiber, pul biber bir tatlı kaşığı tuz bir su bardağı sıcak su Yapılması: bamyanın uzun sap kısmını kesin soğanı, domatesi yemeklik doğrayın sıvı yağı tencerede orta ateşte ısıtın üzerine sıra ile soğanı, salçayı domatesi ekleyin kavurun peşinden bamyayı, sıcak suyu, limon suyunu, baharat ve tuzu ekleyin tencereyi bir defa fokurdatın, kapağ

Karabuğday pilavı sebzeli, greçka nasıl yapılır? Elinizde bulunan her çeşit sebze kullanarak karabuğday pilavını yapabilirsiniz. Malzeme seçimi damak zevkinize kalmış. Karabuğday pilavı tarifimizde 60 gram tereyağı kullandık. Siz dilediğiniz yağ çeşitini kullanabilirsiniz, afiyet olsun. Yemeğin malzemesi: iki su bardağı karabuğday (greçka) iki çorba kaşığı tereyağı bir kuru soğan bir iri domates bir tane kapya biberi iki tane köy biberi bir tatlı kaşığı domates salçası bir çay kaşığı karabiber bir çay kaşığı pul biber bir tatlı kaşığı tusz dört su bartdağı sıcak su Yapılması: karabuğdayı ayıklayın, yıkayın ve süzün soğanı, kapya biberi, köy biberini yemeklik doğrayın domatesi rendeleyin, sıcak suyu hazır edin tencerede tereyağını eritin üzerine sıra ile soğanı, kapya biberi, sivri biberi, domates salçasını, rendelenmiş domatesi ilave edin ve orta ısıda kavrun peşinden karabuğdayı, 4 su bardağı kaynar suyu, karabiberi, pul biberi, tuzu ilave edin ve karıştırın tencereyi bir kez fokurdat

Pırasa mevsiminin sonu mayıs ayıdır. Mayıs ayında pırasa yemeği yapmak risklidir. Çünkü pırasa gövdesi içinden odunlaşmaya başlar. Eğer mayıs ayında pırasa yemeği yapmak isterseniz, pırasnın en ince olanını seçin. Pırasa mevsimi yıl içinde kasım ve mart ayıdır. Bu aylarda pırasayı dilediğiniz yemek yapımında kullanabilirsiniz. Üstte gördüğünüz pırasa yemeğini mayıs (16 mayıs) ayınında ince pırasa kullanarak yaptık. Yemeğin lezzetinde bir farklılık gözlemlemedik. Deneyecek olanlara afiyet olsun. Yemeğin malzemesi: 500 gr. ince pırasa 6 çorba kaşığı zeytinyağı 100 gr. havuç bir çorba kaşığı pirinç bir orta boy kuru soğan bir tatlı kaşığı tuz 1.5 su bardağı sıcak su Yapılması: pırasa ve soğanı bildiğiniz gibi doğrayın havucu rendeleyin pirinci yıkayın, süzün yağı tencerede ısıtın, üzerine soğanı ekleyin kavurun peşinden pırasa ve havucu ilave edin karıştırın tencereyi kapatın kısık ateşte pırasayı 10 dakika kendi haline bırakın süre bitiminde pirinç, tuz ve suyu ekleyin tencereyi karıştır