2 Aralık 2016 Cuma

on

lor kurabiyesi


Lor kurabiyesi; tuzsuz lor peyniri, yumurta, un, şeker, yemeklik yağ, tuz ve kabartma tozu ile yapılır. Lor kurabiyesi tarifi tam oturmamıştır. Bu sebeple, her insanın (birbirlerinden kopya çekenleri ayrı tutarsak) kendine göre bir lor kurabiye tarifi vardır. Bu tariflerde, lor kurabiye hamurunu yapmak için; gerekli malzemelerin adları ortak olsa da, malzeme ölçüleri (az veya çok) farklılık gösterir. Lor kurabiye tarifinin niye tam oturmadığına gelince; lor peyniri fazlaca nemli peynirdir ve malzeme olarak katıdır. Lor hamurunu hazırlarken şeker lor peynirinin nemini çeker ve hamuru cıvıklaştırır.

26 Kasım 2016 Cumartesi

on

şahane ıspanak yemeği


Dillere destan, şahane ıspanak yemeği yaparım. Yaptığım yemeğin müşterisi bol olur, az yaptığımdan dolayı talebi karşılayamam. Belki yemeğimin süper oluşu ve bol beğeni toplayışının sebebi az olduğundandır. Ispanak yemeğimde tatlandırıcıları sınırlı kullanırım. Örneğin; domates salçasını çok çok az kullanırım. Bir kilo ıspanak için normal doldurulmuş bir tatlı kaşığı domates salçası kullanırım ki, yaptığım yemek yerken dilimi burmasın. Aynı zamanda pirinci de az kullanırım. Fazla pirinç kullanırsam, pirinç ıspanak yemeğimi pilava döndürebilir. Ispanak yemeğimde yağ ve su miktarınada dikkat ederim. İşte şahane ıspanak yemeğimi bu ayrıntılara dikkat ederek yapıyorum.