Kayıtlar

Yumurtalı Yemekler etiketine sahip yayınlar gösteriliyor


yumurtalı pırasa

Resim
Yumurtalı pırasa tarifi, nasıl yapılır? Yumurtalı pırasa, pırasanın taze yapraklarından yapılır. Pırasa yaprakları doğranır, tereyağında kavrulur ve üzerine yumurta kırılır. İstenilen baharatlarla tatlandırılır ve sofraya konur. Deneyecek olanlara afiyet olsun. yumurtalı pırasa malzemesi: 300 gr. pırasa yaprağı bir kuru soğan bir kaşık tereyağı iki tane yumurta karabiber, pulbiber tuz yumurtalı pırasanın yapılması: pırasa yapraklarını istediğiniz gibi doğrayın yağ içinde soğanı güzelce kavurun üzerine pırasa yapraklarını baharatları ve tuzu ilave edin, karıştırın tavanın kapağını kapayın ve ağır ateşte yaprakların diriliği gidinceye kadar pişirin peşinden tavanın içerisinde iki yuva açın ve yumurtaları kırın ağır ateşte yumurtanın beyazları piştiği anda ocaktan alın ve dilediğiniz gibi servis edin. Afiyet olsun.


yumurtalı pekmez

Resim
Yumurtalı pekmez nasıl yapılır? Yumurtalı yağ pekmez, yöresel ve vakt-i zamanda fakir yemeğidir. Bağcılıkla uğraşan yörelerde bu yemeği bilmeyen veya yapmayan yoktur. Şimdilerde bu yemeği yapan yörelerde yeni nesil insanların çoğu bilmez. İç anadolunun tam orta yerlerinde bu yemeğin adı yumurtalı yağ pekmez olarak bilinir.


salçalı yumurta pişirme

Resim
En sevdiğim yumurta yemeklerinden biri de, tavada salçalı yumurta. Tatlıyı bol yedikten sonra, illa salçalı yumurta canım çeker. Üşenmem, gecenin bir yarısı kalkar, kırıveririm yumurtaları salçanın üzerine. İyi güzel de, salçalı yumurta yapmak bu kadar basit mi? Kırıverirsin yumurtaları salçanın üzerine. Hayır, her yemeğin yapımında püf noktaları vardır. O püfleri gözardı edersen, yapılan yemek sıradan olur ve gerçek lezzetini yakalayamazsın.


yumurtalı gözleme malzemesi

Resim
Yumurtalı gözleme malzemesi nelerdir? Gözleme hamuru, yumurta ve tuzdur. Bunların dışında, yumurtalı gözleme yapmak için başka malzemeye ihtiyaç yoktur. Bazıları yumurtalı gözleme yapımında yağ kullanır. Yumurtalı gözlemenin tadını bilenler, yumurtalı gözleme yaparken asla yağ kullanmazlar. Yumurtalı gözlemede yağ kullanılırsa; yapılan yumurtalı gözleme olmaz. O olsa olsa, tavada ya da tepside yapılmış yumurtalı çakma börek olur.


tavada ıslak kek 30 dakikada hazır

Resim
Tavada ıslak keki kim sevmez? Tavada ıslak kek ailemizin en favori kekidir ve bir tane yumurtayla sıklıkla yapılır. Islak kekin her çeşitini yaparız, bu tarifte elmalısını yaptık. Islak kek malzemelerim şöyle: bir yumurta, bir çay bardağı süt, 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı, bir çay bardağı şeker, bir çay bardağı un, bir paket kabartma tozu ve 1 paket vanilya. Karamel malzemesi: 1 tatlı kaşığı (20 gr.) tereyağı, 2 yemek kaşığı toz şeker, 2 yemek kaşığı su ve bir tane elma.


sebzeli tavuklu yumurta nefis

Resim
Sebzeli tavuklu yumurta: En en en sevdiğim yemeklerimden biri, tavuklu yumurta. Niye sevmiyeyim ki, ben icat ettim. Büyüklerim yaramazlık yaptığımda; heey! hey! otur bakim, icat çıkarama lafına karşılık buldum, tavuklu yumurta yemeğimi. O gündür, bu gündür, yapar yapar yerim. Hiçte usanmadım valla. Dondurucuda her daim tavuk göğsü etim, streçe sarılı beni bekler. Tavuk budunu yemeklerde bir türlü sevemedim neyse, ağızıma aldığımda kayganlık hissi verir. Uzatmak işi, bize göre değil tadında keselim.


tellice mantar kavurması

Resim
Tellice mantarı veya saçaklı mantar adına ne derseniz deyin, ben tellice mantarı diyorum. Geçenlerde köylü pazarında rastladım ve kilosu 8 liradan aldım. Birkaç çeşit yemeğini yaptım yedim. Tellice mantarıyla yaptığım yemeklerin hepsi güzeldi, severek ağız tadıyle yedim. Yalnız bir tanesini daha da fazla sevdim. O da, yumurtalı tellice mantar kavurmasıydı. Bu mantarın özelliği; yemeğini yapmazdan önce, kaynayan bol su içinde haşlayıp suyunu döktükten sonra yemeğinin yapılmasıdır. Bu nedenle, mantarın topraklı kökünü kestim ve bol su içinde on dakika haşladım. Haşladığım mantarın haşlama suyunu döktüm, birkaç defa suyunu değiştirerek yıkadım ve süzdüm.


yumurtalı omaç tarifi, nasıl yapılır?

Resim
Oğmaç (omaç) nedir, nasıl yapılır, Yozgat oğmaç tarifi ile oğmaç yapımı nasıl olur diyorsanız, ocağına düştünüz. Yozgat oğmaç tarifi sahibi aslen yozgatlı, oğmaçlı dürüm yiye yiye büyümüş ve ta buralara kadar gelmiştir. Oğmaç iki şekilde yapılır; biri sade oğmaç, diğeri yumurtalı omaçtır. Her ikisi de teryağı ve doğranmış yufka ekmekle yapılır. Zaten oğmacı oğmaç yapan tuzlu, kereli tereyağıdır. Bunun dışında margarin, ayçiçek yağı, zeytinyağı ile yapılan oğmaçlar zorda kalınmadığı sürece yenmez. Çünkü, oğmacı bilen biri diğer yağlar ile yapılan oğmacı ağızına sürmez.


çemenli yumurta

Resim
Çemenli yumurta: İster kahvaltıda, isterseniz öğün aralarında karnınız acıktığında; yapımı kolay, iştah açıcı, en güzel ıvır zıvır yemek çemenli yumurtadır. Tavada çemenli yumurta pişirmek için; yağ, yumurta ve çemene ihtiyaç vardır. Çemen yapımı, malzemelerini tedarik edince kolay. Elbette çemenin nasıl karıldığını bilmek lazım, o da ayrı bir konu. Çemen hazır karılmış durumda şarküteri, market ve şimdilerde çoğu semtlerde bayileri bulunan peynirci dükkanlarında bulmak mümkün. Özellikle Tokat çemenini anılan yerlerde bulabilirsiniz.


2 yumurtalı acılı menemen

Resim
2 yumurtalı acılı menemen: Acılı menemen yağ, soğan, domates, yumurta, acı sivri biber, tuz ve çeşitli (karabiber, pul biber, toz kırmızı biber gibi) baharatlarla yapılır. Sivri biber tatlı olsun, karabiber ve pul biber kullanarak menemeni acılı yapabilirim diyenler için sıkıntı yok. Menemeni acılı yapın da, nasıl yaparsanız yapın. Fakat, menemen yapımında sivri biberin acılısını kullanmak; yemeğin acı lezzetini artırır, bol bol ekmek yersiniz.


domatesli sucuklu yumurta

Resim
Domatesli sucuklu yumurta usulüne uygun yapılırsa, ıvır zıvır yemekler arasına gereken ilgiyi görür. Yumurta yağı çok sever, birde kullanılan yağ tereyağı olursa bayılır. Sadece tereyağlı yumurta pişirdiğinizde, istediğiniz kadar tereyağı kullanın banamısın demez. Fakat sucuklu, domatesli, pastırmalı yumurta pişirdiğinizde yağ ölçüsünü kaçırmamak lazım. O vakit fazla kullanılan yağ, yapılan yumurtalı yemeğin tadının bir kısmını yok eder. Domatesli sucuklu yumurta yaparken, yağ ölçüsüne ve domatesin olgunluğuna dikkat etmek gerekir.


Tereyağlı Pastırmalı Yumurta Tarifi

Resim
Tereyağlı pastırmalı yumurta pişirmek çok kolay, pişirmesini bilene. Bilmeyenler de tereyağlı pastırmalı yumurta pişirebilir. Bilenlerle tek farkı; yumurtayı yerken dişlerinizin arasında ezilirken, doğal kauçuk gibi gırç gırç yapmasından belli olur. Hele de yumurtayı ısıyı görünce; çabucak suyunu kaybedip kuruyan sucuk, pastırma gibi malzemelerle pişirmek tamamen bir olaydır. Olsun, zamanımızda bahane ve olmazlar hariç, herbir şeyin çözümü var. Yumurta pişirirken kuruyan malzemeleri kendi suyunda tutmak, çok kolay. Alta ki satırtlarda tereyağlı pastırmalı yumurtayı nasıl pişirdiğimi okurken, konu hakkında bilgi bulacaksınız.

Bu blogdaki popüler yayınlar

1 kilo kıyma için sucuk baharatı hazırlama

tavada et kızartma

maş fasulyesi nasıl ıslatılır

tavada brokoli sote