Kayıtlar

Gözleme Tarifleri etiketine sahip yayınlar gösteriliyor


yumurtalı gözleme malzemesi

Resim
Yumurtalı gözleme malzemesi nelerdir? Gözleme hamuru, yumurta ve tuzdur. Bunların dışında, yumurtalı gözleme yapmak için başka malzemeye ihtiyaç yoktur. Bazıları yumurtalı gözleme yapımında yağ kullanır. Yumurtalı gözlemenin tadını bilenler, yumurtalı gözleme yaparken asla yağ kullanmazlar. Yumurtalı gözlemede yağ kullanılırsa; yapılan yumurtalı gözleme olmaz. O olsa olsa, tavada ya da tepside yapılmış yumurtalı çakma börek olur.
tarifin devamı »


1 kilo un ile gözleme hamuru

Resim
Mayasız gözleme hamuru nasıl yapılır? Hamur yoğurma leğenine un, su, tuz konur ve ele yapışmayacak kıvamda yoğurulur. Gözleme hamuru yapımında un,su ve tuz ölçüsü standarttır. Fırında ekmek hamuru, pide hamuru, lavaş hamuru, yufka ekmek hamuru ve gözleme hamuru yoğurulurken un, su ve tuz ölçüleri sabittir.
tarifin devamı »


tavada tahinli gözleme

Resim
Ağızda kıpır kıpır dağılan, arzuya göre; şekerli veya sade yapılan, tavada tahinli gözleme yapmak çok kolay. Damak tadınıza düşkünseniz, üşengeçlik nedir bilmezseniz ve birde meraklı iseniz, tahinli gözleme tarifim tam da size göre. Büyükleri geçtim, şekerlisine çocuklar bayılır ve verdiğim malzeme ölçüleriyle yapacağınız tahinli gözleme dişinizin kovuğuna yetmez, bunu bilin. Her bir şeyin kolayı var, verdiğim malzemelerin katlarını alarak istediğiniz ölçüde tahinli gözlemenizi yapar, afiyetle yersiniz.
tarifin devamı »


mayasız domatesli gözleme

Resim
Mayasız domatesli gözleme nasıl yapılır? Çok basit, buraya tıklayın ve istediğiniz miktarda mayasız hamuru yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru 15 dakika dinlendirin. Ardından hamurdan küçük parçalar koparın (yumurta, limon, portakal büyüklüğünde) kopardığınız parçaları avucunuzun içinde yuvarlayarak bezler yapın. Bezenin büyüklüğü, üzerinde gözlemeyi pişireceğiniz aletin büyüklüğü ile ilgili. Yani, yaptığınız gözlemeyi ocak üzerinde teflon tavada pişirebilirsiniz, tüplü yufka pişirme sacında pişirebilirsiniz veya ocak üzerinde kavurma yaptığınız, sacın içinde veya tümsek olan tarafında pişirebilirsiniz.
tarifin devamı »


tavada gözleme nasıl yapılır

Resim
Ocak üzerinde gözleme yapmak için; alüminyum tava, sac tava ve teflon tava kullanılır. Gözleme mayalı hamur, mayasız hamurla yapılabildiği gibi; yufkacıların hazır yufkalarıyla da yapılabilir. Gözleme yaparken kullanılacak yufka çeşiti kişinin isteğine bağlı, istediğiniz yufka ile gözlemenizi yaparsınız. Hamuru kendiniz yoğurur ve yufkanızı kendiniz açarsanız, kullanacağınız tavanın büyüklüğü ile bir derdiniz olmaz. Mutfağınızda bulunan dilediğiniz tavayı gözleme pişirmekte kullanabilirsiniz. Gözleme yapımında hazır yufka kullanacaksanız, mutlaka hazır yufkaların boyutunu göz önüne almalısınız.
tarifin devamı »

Bu blogdaki popüler yayınlar

1 kilo kıyma için sucuk baharatı hazırlama

Resim
1 kilo kıyma için sucuk baharatı hazırlama: Sucuk baharatı nedir, sucuk baharatı içindekiler nelerdir, sucuk baharatı nasıl yapılır ve sucuk baharatı ölçüleri ne kadardır? Et sucuğu yapımında et, baharat çeşitleri ve tuz kullanılır. Sucuk baharatı sucuk harcında kullanılan temel baharat çeşitleridir. Sucuk baharatı içerisinde başta sarımsak, toz halde acı ve tatlı biber, karabiber ve kimyondur. İsteğe bağlı olarak, diğer baharat çeşitleri arasında toz haline çemen, toz halinde karanfil, toz halinde tarçın ve toz halinde zencefil kullanılabilir.
tarifin devamı »

tavada et kızartma

Resim
Tavada et kızartma anlatıldığı gibi zor değildir. Suyu kaçmaması için eti mühürlüyeceksin, eti fazla pişirmeyeceksin türünde söylenen sözlerin hiç bir değeri yok. Mutfak bilgilerinin çoğu eski aşçıların ustalarından öğrendikleri babadan oğula geçen miras gibi "aşçılar arasında" tekrar edilip durmuştur. Mutfakla ilgili o kadar çok anlamsız tevatürler var ki, saymakla bitmez. Çoğu mutfak bilgileri, günün şartlarına ve akıla mantığa uygun güncelleştirilmemiştir. Günümüzde her şey az çok mutasyona uğradı. Bu değişkenlikler arasında mutfak teknikleri, araç, gereç ve gıda malzemeleride dahildir. İnsanın canı et yemek istediğinde eti nasıl seviyorsa, sevdiği şekilde pişirir veya pişittirir. Az pişmiş eti seviyorsa, et fazla ısıya maruz kalmayacağından sulu ve yumuşak olur. Eti çok pişmiş seviyorsa; haliyle et fazla süre ısı üzerinde kalacağından, bünyesindeki su buhar olup uçar ve et kuru olur. Bilinen gereçek, et yüksek ısıda pişirilir. Tıs tıs yanan ocak üzerinde et pişirmeye k...
tarifin devamı »

maş fasulyesi nasıl ıslatılır

Resim
Maş fasulyesi nasıl ıslatılır, nasıl haşlanır, salatası, yemeği nasıl yapılır? Başından söyleyelim; maş fasulyesi genç ve güzel kalmak, fazla kilolarını atmak ve sağlıklı beslenmek isteyen bayanların diyet yemekleri arasında süper ötesi bir bakliyat çeşitidir. Maş fasulyesi yemeklerine en fazla diyet yapan bayanlar rağbet eder. Maş fasulye bakliyat çeşitlerindendir. Yapılan yemekleri aynen bakliyat çeşitleri gibi pişirilir. Nohut, mercimek, kuru fasulye pişirilmezden önece nasıl ıslatılıyorsa, maş fasulyeside ıslatılır. Maş fasulyesi ıslatılmadan pişirilmez mi? sorusunu sorarsanız; maş fasulyesi ıslatılmadan da pişirilir derim.
tarifin devamı »

tavada brokoli sote

Resim
Tavada brokoli sote su veya et suyu kullanılarak yapılabileceği gibi, hiç su kullanmadan az yağ içerisinde kavrularak yapılır. Brokolinin gerçek tadını alabilmek için brokoli, çok az yağ içerisinde su kullanmadan sotelenmelidir. Bu iş için normal tava veya wok tava kullanılır. Brokoliyi su kullanarak kavuracaksanız, normal tava kullanabilirsiniz. Brokoliyi susuz kendi suyu ile soteliyecekseniz, mutlaka wok tava kullanmalısınız. Resimde görünen brokoli ocağın büyük gözü üzerinde zeytinyağı ve kendi suyu ile sotelendi.
tarifin devamı »