evde pirinç pilavı nasıl yapılır


Evde pirinç pilavı nasıl yapılır? 200 ml. ölçüsünde su bardağı dolusu pirinçle yapılan pilavdan 3 porsiyon pirinç pilavı çıkar. Pirinç pilavı sade veya karışık yapılabilir. Sade yapılan pirinç pilavının su ölçüsü ile karışık yapılan pilavın su ölçüsü farklıdır. Sade pirinç pilavı yapımında 1 su bardağı pirince 1.5 su bardağı su konur. Karışık pilavda ise, pirince katılan malzemeye göre, fazladan ilave su miktarı farklıdır. Tarifim sade pirinç pilavı ile ilgilidir. Tarifimde verdiğim malzemelerle tane tane, yumuşacık pilav yapmak pirincin çok iyi kavrulmasından geçer. Pirinç gerektiği gibi kavrulmadıktan sonra, yapılan pilav yumuşacık olmaz, diri kalır. Pirinci çok kısık ateşte 15 dakika kavurursanız, mükemmel seviyede pilavınızı yapmış olursunuz.

Pirinç pilavı malzemeleri:

  • 1 su bardağı baldo pirinç
  • 1.5 su bardağı sıcak su
  • 30 gr. kullandığınız yemeklik yağ
  • 2 çay kaşığı dolusu tuz


Pilavın yapılması:

  1. pirinci bol soğuk su içinde yarım saat dinlendirin
  2. ardından 7-8 defa suyunu değiştirerek, karıştırarak yıkayın
  3. süzgece koyun ve süzgecin altına vurarak sudan arındırın
  4. teflon veya alüminyum bir tencerede orta ateşte yağı eritin
  5. üzerine pirinci koyun ve pirincin nemi gidene kadar kavurun
  6. pirincin nemi gidince ateşi iyice kısın
  7. ve kısık ateşte pirincin yağı köpürene kadar kavurun
  8. bu süre 15 dakika kadar zaman alır
  9. tam bu sırada, 2 çay kaşığı tepeli tuz koyun karıştırın
  10. peşinden 1.5 su bardağı sıcak su koyun, karıştırın
  11. tencereyi bir defa yüksek ateşte 1 dakika fokurdatın
  12. ardından kapağı kapatın ve ateşi iyice kısın
  13. saate bakın, 15 dakika bitiminde ocağı söndürün
  14. tencereye dokunmayın ve 15 dakika bitiminde, karıştırın
  15. bir 15 dakika daha pilavı dinlendirin
  16. süre bitiminde tencereyi son kez alt üst edin
  17. ve gönlünüzce pilavınızı sofraya koyun

afiyet olsun.

Bu blogdaki popüler yayınlar

1 kilo kıyma için sucuk baharatı hazırlama

Resim
1 kilo kıyma için sucuk baharatı hazırlama: Sucuk baharatı nedir, sucuk baharatı içindekiler nelerdir, sucuk baharatı nasıl yapılır ve sucuk baharatı ölçüleri ne kadardır? Et sucuğu yapımında et, baharat çeşitleri ve tuz kullanılır. Sucuk baharatı sucuk harcında kullanılan temel baharat çeşitleridir. Sucuk baharatı içerisinde başta sarımsak, toz halde acı ve tatlı biber, karabiber ve kimyondur. İsteğe bağlı olarak, diğer baharat çeşitleri arasında toz haline çemen, toz halinde karanfil, toz halinde tarçın ve toz halinde zencefil kullanılabilir.
tarifin devamı »

tavada et kızartma

Resim
Tavada et kızartma anlatıldığı gibi zor değildir. Suyu kaçmaması için eti mühürlüyeceksin, eti fazla pişirmeyeceksin türünde söylenen sözlerin hiç bir değeri yok. Mutfak bilgilerinin çoğu eski aşçıların ustalarından öğrendikleri babadan oğula geçen miras gibi "aşçılar arasında" tekrar edilip durmuştur. Mutfakla ilgili o kadar çok anlamsız tevatürler var ki, saymakla bitmez. Çoğu mutfak bilgileri, günün şartlarına ve akıla mantığa uygun güncelleştirilmemiştir. Günümüzde her şey az çok mutasyona uğradı. Bu değişkenlikler arasında mutfak teknikleri, araç, gereç ve gıda malzemeleride dahildir. İnsanın canı et yemek istediğinde eti nasıl seviyorsa, sevdiği şekilde pişirir veya pişittirir. Az pişmiş eti seviyorsa, et fazla ısıya maruz kalmayacağından sulu ve yumuşak olur. Eti çok pişmiş seviyorsa; haliyle et fazla süre ısı üzerinde kalacağından, bünyesindeki su buhar olup uçar ve et kuru olur. Bilinen gereçek, et yüksek ısıda pişirilir. Tıs tıs yanan ocak üzerinde et pişirmeye k...
tarifin devamı »

maş fasulyesi nasıl ıslatılır

Resim
Maş fasulyesi nasıl ıslatılır, nasıl haşlanır, salatası, yemeği nasıl yapılır? Başından söyleyelim; maş fasulyesi genç ve güzel kalmak, fazla kilolarını atmak ve sağlıklı beslenmek isteyen bayanların diyet yemekleri arasında süper ötesi bir bakliyat çeşitidir. Maş fasulyesi yemeklerine en fazla diyet yapan bayanlar rağbet eder. Maş fasulye bakliyat çeşitlerindendir. Yapılan yemekleri aynen bakliyat çeşitleri gibi pişirilir. Nohut, mercimek, kuru fasulye pişirilmezden önece nasıl ıslatılıyorsa, maş fasulyeside ıslatılır. Maş fasulyesi ıslatılmadan pişirilmez mi? sorusunu sorarsanız; maş fasulyesi ıslatılmadan da pişirilir derim.
tarifin devamı »

tavada brokoli sote

Resim
Tavada brokoli sote su veya et suyu kullanılarak yapılabileceği gibi, hiç su kullanmadan az yağ içerisinde kavrularak yapılır. Brokolinin gerçek tadını alabilmek için brokoli, çok az yağ içerisinde su kullanmadan sotelenmelidir. Bu iş için normal tava veya wok tava kullanılır. Brokoliyi su kullanarak kavuracaksanız, normal tava kullanabilirsiniz. Brokoliyi susuz kendi suyu ile soteliyecekseniz, mutlaka wok tava kullanmalısınız. Resimde görünen brokoli ocağın büyük gözü üzerinde zeytinyağı ve kendi suyu ile sotelendi.
tarifin devamı »