tahin pekmez karışımı


Tahin pekmez karışımı bu tarifle yapılır. Tahin pekmez karıştırma kişinin damak zevkiyle birebir ilişkili. Karışımda tahin veya pekmez tadının diğerine göre biraz baskın olması, karışımın iyi olmadığı anlamına gelir. Tahin pekmez karışımında tat ölçüsü, birinin diğerinden önde olmamasıdır. Ekmeği banıp dişler arasına alındığında; tek başına ne pekmez tadı, ne de tahin tadı ön plana çıkmamalıdır.

Tahin pekmez karışımında ideal oran diye bir ölçü yoktur. Ortalama tat için; bir ölçek pekmez + bir çorba kaşığı pekmez ilavesi ile iki ölçek tahinin karıştırılması yeterlidir. Bir kaba önce tahin konur, üzerine pekmez ilave edilir ve karıştırılır. Elbette, pekmez ölçüsü değiştirilerek damağa en uygun tat ayarlaması yapılabilir.