aşurelik buğday çorbası


Yeşil mercimekli aşurelik buğday çorbası tarifi: Aşurelik buğday çorbasına yeşil mercimeğin yanında haşlanmış nohut eklenebilir. İstenirse çorbaya erişte veya açılmış kesilmiş hamur ilave edilebilir. Aşurelik buğdayın haşlama suyu ve yeşil mercimeğin haşlama suyu konabilir. Yaptığım çorbada dışarıdan su koymadım, mercimek ve buğdayın haşlama sularını koydum. Rengi biraz koyu olsa da, haşlama suyunda bulunan mineral ve vitamini lavaboya dökmedim. Afiyet şeker olsun.

Aşurelik buğday çorbası malzemesi:
  • yarım su bardağı aşurelik buğday
  • yarım su bardağı yeşil mercimek
  • bir yemek kaşığı tereyağı
  • bir su bardağı süzme yoğurt
  • bir çorba kaşığı un
  • yeter miktarda sıcak su
  • kuru nane ve tuz

 Aşurelik buğday çorbası yapımı:
  • mercimeği yumuşayıncaya kadar haşlayın
  • aşurelik buğdayı 45 dakika haşlayın
  • ve kendi suyu içinde kapalı olarak 1 saat bekletin
  • un ile süzme yoğurdu bir kasede çırpın
  • tencereye mercimeği, buğdayı koyun karıştırın
  • ve üzerini kapatacak miktarda sıcak su ilave edin
  • tencereyi 5 dakika kaynatın
  • tencereden su alın süzme yoğurdu inceltin
  • incelttiğiniz yoğurdu tencereye ilave edin
  • tencereyi 5 dakika kaynatın ve ocağı söndürün
  • peşinden tuzunu ayarlayın karıştırın
  • tereyağında kuru naneyi kavurun
  • çorbaya ilave edin
afiyet olsun

Bu blogdaki popüler yayınlar

1 kilo kıyma için sucuk baharatı hazırlama

Resim
1 kilo kıyma için sucuk baharatı hazırlama: Sucuk baharatı nedir, sucuk baharatı içindekiler nelerdir, sucuk baharatı nasıl yapılır ve sucuk baharatı ölçüleri ne kadardır? Et sucuğu yapımında et, baharat çeşitleri ve tuz kullanılır. Sucuk baharatı sucuk harcında kullanılan temel baharat çeşitleridir. Sucuk baharatı içerisinde başta sarımsak, toz halde acı ve tatlı biber, karabiber ve kimyondur. İsteğe bağlı olarak, diğer baharat çeşitleri arasında toz haline çemen, toz halinde karanfil, toz halinde tarçın ve toz halinde zencefil kullanılabilir.
tarifin devamı »

tavada et kızartma

Resim
Tavada et kızartma anlatıldığı gibi zor değildir. Suyu kaçmaması için eti mühürlüyeceksin, eti fazla pişirmeyeceksin türünde söylenen sözlerin hiç bir değeri yok. Mutfak bilgilerinin çoğu eski aşçıların ustalarından öğrendikleri babadan oğula geçen miras gibi "aşçılar arasında" tekrar edilip durmuştur. Mutfakla ilgili o kadar çok anlamsız tevatürler var ki, saymakla bitmez. Çoğu mutfak bilgileri, günün şartlarına ve akıla mantığa uygun güncelleştirilmemiştir. Günümüzde her şey az çok mutasyona uğradı. Bu değişkenlikler arasında mutfak teknikleri, araç, gereç ve gıda malzemeleride dahildir. İnsanın canı et yemek istediğinde eti nasıl seviyorsa, sevdiği şekilde pişirir veya pişittirir. Az pişmiş eti seviyorsa, et fazla ısıya maruz kalmayacağından sulu ve yumuşak olur. Eti çok pişmiş seviyorsa; haliyle et fazla süre ısı üzerinde kalacağından, bünyesindeki su buhar olup uçar ve et kuru olur. Bilinen gereçek, et yüksek ısıda pişirilir. Tıs tıs yanan ocak üzerinde et pişirmeye k
tarifin devamı »

maş fasulyesi nasıl ıslatılır

Resim
Maş fasulyesi nasıl ıslatılır, nasıl haşlanır, salatası, yemeği nasıl yapılır? Başından söyleyelim; maş fasulyesi genç ve güzel kalmak, fazla kilolarını atmak ve sağlıklı beslenmek isteyen bayanların diyet yemekleri arasında süper ötesi bir bakliyat çeşitidir. Maş fasulyesi yemeklerine en fazla diyet yapan bayanlar rağbet eder. Maş fasulye bakliyat çeşitlerindendir. Yapılan yemekleri aynen bakliyat çeşitleri gibi pişirilir. Nohut, mercimek, kuru fasulye pişirilmezden önece nasıl ıslatılıyorsa, maş fasulyeside ıslatılır. Maş fasulyesi ıslatılmadan pişirilmez mi? sorusunu sorarsanız; maş fasulyesi ıslatılmadan da pişirilir derim.
tarifin devamı »

tavada brokoli sote

Resim
Tavada brokoli sote su veya et suyu kullanılarak yapılabileceği gibi, hiç su kullanmadan az yağ içerisinde kavrularak yapılır. Brokolinin gerçek tadını alabilmek için brokoli, çok az yağ içerisinde su kullanmadan sotelenmelidir. Bu iş için normal tava veya wok tava kullanılır. Brokoliyi su kullanarak kavuracaksanız, normal tava kullanabilirsiniz. Brokoliyi susuz kendi suyu ile soteliyecekseniz, mutlaka wok tava kullanmalısınız. Resimde görünen brokoli ocağın büyük gözü üzerinde zeytinyağı ve kendi suyu ile sotelendi.
tarifin devamı »